Collection
Cuisine bio
Editeur
la Plage
Date de parution
14/09/2010
Céréales d'aujourd'hui
Faites entrer quantité de petits grains dans votre assiette !
Des plus classiques (épeautre, seigle, sarrasin ) aux plus exotiques (quinoa, amarante, fonio, teff), les céréales d'aujourd'hui enrichissent vos repas en bons nutriments et en saveurs originales.
Pour vous guider dans vos choix :
- Un inventaire des céréales et toutes les formes disponibles aujourd'hui : farines, flocons, grains concassés...
- Les techniques de cuisson appropriées à l'eau bouillante, en pilaf, risotto, porridge ou vapeur...
- Pour les adeptes du « fait-maison », des conseils et astuces pour apprendre à moudre sa farine, fabriquer des flocons, rouler son couscous ou préparer un pain essénien.
- Et pour trouver l'inspiration, une cinquantaine de recettes originales et gourmandes :
- Velouté de flocons de riz et de châtaigne
- Croquettes au kasha
- Couscous de millet aux légumes racines
- Barres d'avoine maison
- Dessert à la polenta, pomme et poire
- Boisson glacée à l'orge...
| Auteur(s) | Anne Brunner |
|---|---|
| Collection | Cuisine bio |
| Editeur | la Plage |
| Format | Broché |
| Date de parution | 14/09/2010 |
| ISBN | 978-2-84221-232-2 |
| Dimensions (cm) | 22 x 26 x 1 |
| Titre de l'œuvre | Céréales d'aujourd'hui |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 99 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Autres Cuisine & Vins |
| Poids du produit | 486 g |
| Photographe | Jean-Michel Renaudin |
| Thème livre de cuisine | Cuisine généralité |
| Libellé | Céréales d'aujourd'hui (Broché) |
| EAN | 9782842212322 |
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