Steak in France (Relié)

Encyclopédie de cuisine
Franck Ribière, Vérane Frédiani

Collection

Cuisine gastronomie

Editeur

La Martinière

Date de parution

02/02/2017

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Lors de la diffusion de leur documentaire Steak (R)évolution, à la recherche du meilleur steak du monde, Franck Ribière et Vérane Frédiani ont constaté un peu partout en France un vif désir de trouver une viande de qualité.
Ce nouveau reportage singulier nous emmène à la rencontre de la crème des races bovines du territoire : charolaise, parthenaise, taureau de Camargue, fin gras du Mezenc, aubrac... Les portraits d'éleveurs, bouchers et restaurateurs d'exception révèlent les spécificités de la viande française et nous guident dans cette nouvelle quête de l'excellence. Le steak vit aussi sa révolution en France, et il est temps de le faire savoir !
A découvrir également, les plus belles adresses pour déguster les meilleurs steaks, et le top 10 des meilleures viandes made in France.

Caractéristiques
Auteur(s)	Franck Ribière, Vérane Frédiani
Collection	Cuisine gastronomie
Editeur	La Martinière
Distributeur	Interforum
Préfacier	René Laporte
Format	Relié
Date de parution	02/02/2017
ISBN	978-2-7324-7485-4
Dimensions (cm)	20 x 27 x 2.6
Titre de l'œuvre	Steak in France
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	254
Postfacier	Emilie Jeannin
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Autres Cuisine & Vins
Poids du produit	1047 g
Thème livre de cuisine	Cuisine généralité
Libellé	Steak in France (Relié)
EAN	9782732474854
Thème CLIL	Gastronomie