SOIXANTE IDEES DE CREPES ET DE GALETTES (Broché)

Encyclopédie de cuisine
Bruno Ballureau

Collection

Cuisine saveur

Editeur

Flammarion

Date de parution

02/01/2004

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Il y a une vie après la chandeleur et les crêpes ne se limitent pas à la simple, et néanmoins délicieuse, beurre-sucre ! Cet ouvrage vous propose 60 recettes de crêpes et galettes du monde entier. Les grands classiques y font bonne figure : galettes de sarrasin au saumon, oeuf miroir ou crêpes Suzette... Mais vous y découvrirez aussi des recettes étonnantes, venues des quatre coins de la planète : parathas ou naan indiens, tortillas ou tacos mexicains, blinis, crêpes berbères ou pancakes... Tous les cousins plus ou moins lointains de nos crêpes bretonnes se sont invités dans cet ouvrage pour vous raconter l'histoire d'une pâte si légère et inventive... pour une cuisine tour à tour conviviale, simple ou plus sophistiquée.

Les crêpes et galettes sont à notre patrimoine culinaire ce que sont les pâtes aux Italiens. Multiples, à décliner à l'infini, selon les circonstances et les envies. Voici 60 recettes qui feront, c'est selon, de savoureuses entrées, des desserts gourmands ou un plat unique, sans chichi.

Caractéristiques
Auteur(s)	Bruno Ballureau
Collection	Cuisine saveur
Editeur	Flammarion
Format	Broché
Date de parution	02/01/2004
ISBN	2-08-201176-3
Dimensions (cm)	20 x 28 x 0.9
Titre de l'œuvre	60 idées de crêpes et galettes
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	126
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Autres Cuisine & Vins
Poids du produit	568 g
Photographe	Alain Muriot
Thème livre de cuisine	Cuisine généralité
Libellé	SOIXANTE IDEES DE CREPES ET DE GALETTES (Broché)
EAN	9782082011761
Thème CLIL	Beaux livres illustrés (histoire, nature, mode, transports...)