Les erreurs dans la cuisine (Relié)

Encyclopédie de cuisine
Gilles Stassart

Collection

Les erreurs

Editeur

Ed. courtes et longues

Date de parution

23/10/2014

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Les Erreurs dans la cuisine

Quand la cuisine nous dévoile ses erreurs...

Des Erreurs dans la cuisine ? La tarte Tatin, certes. Mais il existe d'autres grandes erreurs savoureuses. Saviez-vous que le sel ne renforce pas le goût des aliments ? Qu'un bon produit ne donne pas forcément un bon résultat ? Que pour bien cuisiner un plat, il faut parfois le faire brûler ?

En 33 erreurs, on appréhende le patrimoine culinaire mondial sous un angle nouveau, dans un voyage à travers l'histoire, la peinture et les arts graphiques.

Et à chaque nouvelle erreur, un grand chef dévoile l'une de ses recettes, accessible mais élaborée, à déguster le livre à la main.

Caractéristiques
Auteur(s)	Gilles Stassart
Collection	Les erreurs
Editeur	Ed. courtes et longues
Distributeur	Harmonia mundi
Format	Relié
Date de parution	23/10/2014
ISBN	978-2-35290-126-6
Dimensions (cm)	25 x 29 x 2
Titre de l'œuvre	Les erreurs dans la cuisine
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	143
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Cuisine : ouvrages de référence
Poids du produit	1118 g
Auteur de l'idée originale	Jean Poderos
Thème livre de cuisine	Cuisine : ouvrages de référence
Libellé	Les erreurs dans la cuisine (Relié)
EAN	9782352901266
Thème CLIL	Cuisine, gastronomie