Collection
Dix façons de préparer
Editeur
Ed. de l'Epure
Date de parution
10/09/2021
La première fois, c'était à Jérusalem. Du sumac, je n'en connaissais rien, ni la couleur pourpre ni la saveur acidulée. Saupoudré sur une assiette de labneh, un yaourt salé égoutté, généreusement arrosée d'huile d'olive, il m'a bien plu. Je l'ai ensuite retrouvé à l'occasion d'un musakhan, ce plat où le sumac suinte des oignons et du poulet. Les arômes vinaigrés révélés par la cuisson me rappelaient ceux d'une sauce au vin. Séduite, j'en agrémentais tous mes plats ou presque.
| Auteur(s) | Claire Bastier |
|---|---|
| Collection | Dix façons de préparer |
| Editeur | Ed. de l'Epure |
| Format | Broché |
| Date de parution | 10/09/2021 |
| ISBN | 978-2-35255-367-0 |
| Dimensions (cm) | 13 x 22 x 0.5 |
| Titre de l'œuvre | Le Sumac, dix façons de le préparer |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 24 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Autres Cuisine & Vins |
| Poids du produit | 201 g |
| Thème livre de cuisine | Cuisine généralité |
| Libellé | Le sumac, dix façons de le préparer (Broché) |
| EAN | 9782352553670 |
| Thème CLIL | Cuisine, gastronomie |
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