Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température (Broché)

Encyclopédie de cuisine
Karsten Tanggaard

Collection

Gastronomie

Editeur

Chêne

Date de parution

03/01/2024

Voir les caractéristiques

Le guide ultime de la cuisine sous vide et de la cuisson à basse température pour amateurs débutants et professionnels
- Plus de 150 recettes étape par étape
- Plus de 500 combinaisons temps & température testées et validées
- Des conseils sur la qualité des produits utilisés
- Des photographies exclusives montrant les ingrédients à différents stades de cuisson, et permettant de choisir la texture idéale et le goût parfait.

Caractéristiques
Auteur(s)	Karsten Tanggaard
Collection	Gastronomie
Editeur	Chêne
Format	Broché
Date de parution	03/01/2024
ISBN	978-2-8123-2158-0
Dimensions (cm)	21 x 28 x 4.7
Titre de l'œuvre	Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température 2.0
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	607
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Autres Cuisine & Vins
Poids du produit	2108 g
Thème livre de cuisine	Cuisine généralité
Libellé	Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température (Broché)
EAN	9782812321580
Edition	Edition augmentée
Thème CLIL	Cuisine, gastronomie