La cuisson-extrusion (Relié)
- Livres sciences
- Paul Colonna, Guy Della Valle
Format
Relié
Date de parution
19/12/1994
Editeur
Lavoisier-Tec & Doc
Les effets de la cuisson-extrusion sur les composants biochimiques et microbiologiques des produits agricoles, y compris les propriétés nutritionnelles et les valorisations non alimentaires. Puis aborde la compréhension, la modélisation et le contrôle des procédés.
| Auteur(s) | Paul Colonna, Guy Della Valle |
|---|---|
| EAN | 9782852069046 |
| Catégorie produits | techniques_et_sciences_appliquees |
| Rayon | Livre|Savoirs|Sciences et techniques|Autres Sciences et techniques |
| Titre de l'œuvre | La cuisson-extrusion |
| Format | Relié |
| Date de parution | 19/12/1994 |
| Nombre de pages | 560 |
| ISBN | 2-85206-904-0, 978-2-85206-904-6 |
| Dimensions (cm) | 16 x 24 x 2.5 |
| Editeur | Lavoisier-Tec & Doc |
| Poids du produit | 1020 g |
| URL Ebook | https://e-librairie.leclerc/product/9782743016135_9782743016135_9 |
| Libellé | La cuisson-extrusion (Relié) |
| Thème CLIL | Bâtiment |
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