La cuisson-extrusion (Relié)

Livres sciences
Paul Colonna, Guy Della Valle

Format

Relié

Date de parution

19/12/1994

Editeur

Lavoisier-Tec & Doc

Les effets de la cuisson-extrusion sur les composants biochimiques et microbiologiques des produits agricoles, y compris les propriétés nutritionnelles et les valorisations non alimentaires. Puis aborde la compréhension, la modélisation et le contrôle des procédés.

Caractéristiques
Auteur(s)	Paul Colonna, Guy Della Valle
EAN	9782852069046
Catégorie produits	techniques_et_sciences_appliquees
Rayon	Livre\|Savoirs\|Sciences et techniques\|Autres Sciences et techniques
Titre de l'œuvre	La cuisson-extrusion
Format	Relié
Date de parution	19/12/1994
Nombre de pages	560
ISBN	2-85206-904-0, 978-2-85206-904-6
Dimensions (cm)	16 x 24 x 2.5
Editeur	Lavoisier-Tec & Doc
Poids du produit	1020 g
URL Ebook	https://e-librairie.leclerc/product/9782743016135_9782743016135_9
Libellé	La cuisson-extrusion (Relié)
Thème CLIL	Bâtiment