La cuisine c'est aussi de la chimie - 70 recettes décryptées et tous les secrets pour les réussir à coup
- Encyclopédie de cuisine
- Arthur Le Caisne
Collection
Hachette cuisine
Editeur
Hachette Pratique
Date de parution
21/08/2013
La cuisine, c'est aussi de la chimie !
« La chimie, c'est imparable et quand on connaît un peu la chimie de la cuisine, on cuisine vraiment beaucoup mieux ! »
L'idée de ce livre est d'expliquer simplement ce qui se passe dans les aliments quand on les prépare : pourquoi un poulet, un poisson, une côte de veau, des oeufs peuvent être délicieux ou bien quelconques ? Qu'est-ce qui fait la différence ?
Tous ces petits trucs qui font qu'un plat est bon, ou pas, qu'on ne vous a jamais dits, les voilà expliqués dans ce livre à travers un texte clair et plus de 300 dessins.
70 recettes inratables vous permettront de passer à la pratique et de comprendre le pourquoi du comment de la bonne cuisine !
| Auteur(s) | Arthur Le Caisne |
|---|---|
| Collection | Hachette cuisine |
| Editeur | Hachette Pratique |
| Distributeur | Hachette Livre |
| Format | Relié |
| Date de parution | 21/08/2013 |
| ISBN | 978-2-01-230974-6 |
| Dimensions (cm) | 21 x 24 x 2.2 |
| Titre de l'œuvre | La cuisine, c'est aussi de la chimie |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 189 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Autres Cuisine & Vins |
| URL Ebook | https://e-librairie.leclerc/product/9782012310568_9782012310568_9 |
| Poids du produit | 850 g |
| Thème livre de cuisine | Cuisine généralité |
| Libellé | La cuisine c'est aussi de la chimie - 70 recettes décryptées et tous les secrets pour les réussir à coup sûr (Relié) |
| EAN | 9782012309746 |
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