La cuisine c'est aussi de la chimie - 70 recettes décryptées et tous les secrets pour les réussir à coup

Encyclopédie de cuisine
Arthur Le Caisne

Collection

Hachette cuisine

Editeur

Hachette Pratique

Date de parution

21/08/2013

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La cuisine, c'est aussi de la chimie !

« La chimie, c'est imparable et quand on connaît un peu la chimie de la cuisine, on cuisine vraiment beaucoup mieux ! »

L'idée de ce livre est d'expliquer simplement ce qui se passe dans les aliments quand on les prépare : pourquoi un poulet, un poisson, une côte de veau, des oeufs peuvent être délicieux ou bien quelconques ? Qu'est-ce qui fait la différence ?

Tous ces petits trucs qui font qu'un plat est bon, ou pas, qu'on ne vous a jamais dits, les voilà expliqués dans ce livre à travers un texte clair et plus de 300 dessins.

70 recettes inratables vous permettront de passer à la pratique et de comprendre le pourquoi du comment de la bonne cuisine !

Caractéristiques
Auteur(s)	Arthur Le Caisne
Collection	Hachette cuisine
Editeur	Hachette Pratique
Distributeur	Hachette Livre
Format	Relié
Date de parution	21/08/2013
ISBN	978-2-01-230974-6
Dimensions (cm)	21 x 24 x 2.2
Titre de l'œuvre	La cuisine, c'est aussi de la chimie
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	189
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Autres Cuisine & Vins
URL Ebook	https://e-librairie.leclerc/product/9782012310568_9782012310568_9
Poids du produit	850 g
Thème livre de cuisine	Cuisine généralité
Libellé	La cuisine c'est aussi de la chimie - 70 recettes décryptées et tous les secrets pour les réussir à coup sûr (Relié)
EAN	9782012309746