Tout sur l'oeuf 99 recettes (Broché)

Livres fromages, œufs
Guy Savoy, Laurent Solivérès

Editeur

Télémaque

Date de parution

27/08/2015

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Tout l'oeuf 99 recettes

« Je me souviens avec émotion d'oeufs à la coque dégustés durant mon enfance, raconte Guy Savoy. À petits coups de cuillère, je fendillais, cassais la coquille puis ôtais le chapeau. Je me souviens du jaune, toujours différent... »

Tout sur l'oeuf, et ses 99 recettes, nous invite à partager des moments conviviaux avec les oeufs piperade, moments d'exception avec les oeufs brouillés aux truffes, insolites mais toujours gourmands avec les oeufs de cane ou de caille...

Cocotte, mollets, à la coque, brouillés, pochés, au plat... Quel aliment, mieux que l'oeuf, se prête à toutes les variations du concret gastronomique ? Dons ce tour du monde d'un produit que l'on croit connaître, si quotidien qu'on en oublie parfois toutes ses utilisations, Guy Savoy explore près de cent façons d'accommoder l'oeuf, compagnon culinaire de tous les instants...

Un livre pratique et utile, réalisé par Guy Savoy et Laurent Solivérès, son co-équipier depuis vingt-trois ans.

Caractéristiques
Auteur(s)	Guy Savoy, Laurent Solivérès
Editeur	Télémaque
Distributeur	Interforum
Format	Broché
Date de parution	27/08/2015
ISBN	978-2-7533-0243-3
Dimensions (cm)	20 x 26 x 2
Titre de l'œuvre	Tout sur l'oeuf 99 recettes
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	189
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Plats\|Fromages, œufs
Poids du produit	690 g
Collaborateur	Anne Martinetti
Photographe	Laurence Mouton
Thème livre de cuisine	Plats - Fromage et oeufs
Libellé	Tout sur l'oeuf 99 recettes (Broché)
EAN	9782753302433
Thème CLIL	Cuisine, gastronomie