Tout mortier : 30 recettes originales d'ici et d'ailleurs : broyez, pilez et cuisinez ! (Cartonné)

Le mortier est universel ! Cet ustensile très ancien permet de broyer, de piler des épices ou toutes sortes d'ingrédients : poudre fine, pâte lisse ou épaisse, sauce : le mortier est idéal dans votre cuisine. Tout mortier, c'est : . 30 préparations originales et savoureuses pour des préparations françaises (aïoli, brandade, beurre...) ; européennes (pesto, sauce gaspacho...) ou du monde (garam masala, shichimi japonais, sauce satay, guacamole...). . Des conseils pour utiliser le mortier, ustensile incontournable et tellement pratique. . Des bonus pour utiliser aux mieux sauces et condiments. À vous de «piler et de broyer» toujours plus et gourmand, pour cuisiner... parfumé et goûteux !