Tout le chocolat - Techniques & recettes (Relié)

Tout le chocolat

Blanc, noir ou au lait, le chocolat vous en fera voir de toutes les saveurs dans cet ouvrage très complet !

Vous y trouverez :

Des pas à pas infaillibles :techniques et tours de main pour maîtriser les recettes de base et acquérir le savoir-faire indispensable au travail du chocolat.

Plus de 250 recettes détaillées et illustrées.

Des index :général, par type de chocolat et par ingrédient.

Fondez pour le chocolat et n hésitez pas à partager votre péché mignon !