Technologie brassicole (Broché)

Livres sciences
Nicolas Imbreckx

Format

Broché

Date de parution

20/09/2022

Editeur

Edipro, Corporate copyright

Présentation de la technologie brassicole. L'auteur explique les différentes étapes qui mènent de la matière première à la refermentation en bouteille, détaillant les ingrédients pouvant être utilisés, la technique du brassage, la filtration, l'ébullition et les traitements du moût ou encore le soutirage et le conditionnement. Il aborde aussi l'analyse sensorielle et la composition de la bière.

Caractéristiques
Auteur(s)	Nicolas Imbreckx
EAN	9782874964749
Catégorie produits	techniques_et_sciences_appliquees
Rayon	Livre\|Savoirs\|Sciences et techniques\|Autres Sciences et techniques
Titre de l'œuvre	Technologie brassicole
Format	Broché
Date de parution	20/09/2022
ISBN	978-2-87496-474-9
Edition	3e édition
Collection	Métiers
Dimensions (cm)	15 x 21 x 1.3
Editeur	Edipro, Corporate copyright
Poids du produit	442 g
URL Ebook	https://e-librairie.leclerc/product/9782874965005_9782874965005_10015
Libellé	Technologie brassicole (Broché)
Thème CLIL	Boissons