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Sujets en chocolat (Cartonné)

Editeur

Téo éd.

Date de parution

15/02/2005

Destiné aux professionnels de la chocolaterie, cet ouvrage présente les techniques du moulage, du collage, du détaillage à plat, etc., et propose près de 70 compositions à réaliser à base de moulages en chocolat.

Auteur(s) Philippe Bertrand, Philippe Marand
Editeur Téo éd.
Format Cartonné
Date de parution 15/02/2005
ISBN 2-915852-00-6
Dimensions (cm) 17 x 25 x 2
Titre de l'œuvre sujets en chocolat
Catégorie produits cuisine_et_vins
Nombre de pages 200
Rayon Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Desserts
Poids du produit 700 g
Photographe Delphine Graticola, Fabien Gordon
Thème livre de cuisine Desserts
Libellé Sujets en chocolat (Cartonné)
EAN 9782915852004

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