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Septime - LA CAVE, CLAMATO, D'UNE ÎLE (Relié)

Septime - LA CAVE, CLAMATO, D'UNE ÎLE (Relié)

Editeur

Phaidon

Date de parution

21/10/2021

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Une monographie intime et inspirante, par le duo à l'origine des restaurants parmi les plus créatifs et réputés de France

Ce premier livre très attendu célèbre dix années de succès pour le chef Bertrand Grébaut et son associé Théophile Pourriat. Reflet de leur cuisine et de leur état d'esprit, cet ouvrage démontre comment ils se sont affranchis du cérémonial traditionnellement associé à la gastronomie française en lui insufflant un air de simplicité et de modernité. Ils l'ont fait dans leur restaurant parisien, Septime, mais aussi dans leurs trois autres établissements, où ils peuvent exprimer librement leur créativité : La Cave, un petit bar à vin spécialisé dans les vins naturels, Clamato, restaurant sans réservation servant poissons et fruits de mer et D'une île, une charmante maison d'hôtes au coeur du Perche.

Auteur(s) Bertrand Grébaut, Théophile Pourriat
Editeur Phaidon
Préfacier Alain Passard
Format Relié
Date de parution 21/10/2021
ISBN 978-1-83866-219-6
Dimensions (cm) 26 x 30 x 3
Titre de l'œuvre Septime
Catégorie produits cuisine_et_vins
Nombre de pages 303
Rayon Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Cuisine : ouvrages de référence
Poids du produit 1744 g
Collaborateur Benoît Cohen
Photographe Alexandre Guirkinger
Thème livre de cuisine Cuisine : ouvrages de référence
Libellé Septime - LA CAVE, CLAMATO, D'UNE ÎLE (Relié)
EAN 9781838662196
Thème CLIL Cuisine des chefs

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