Sciences appliquées 1re et 2e années CAP cuisine et restaurant - Livre du professeur (Broché)

Sciences appliquées 1re - 2e années ¤ Le livre du professeur offre le corrigé complet des activités et des sujets CCF de la pochette élève qui, tant dans son approche que dans son contenu, répond exactement au référentiel de l'enseignement des sciences appliquées pour les CAP 1re et 2e années. ¤ Il fournit également des compléments : organisation, structure et mode d'emploi de la pochette ; recommandations spécifiques par thème ; référentiels détaillés des CAP Cuisine et Restaurant reliés aux contenus de la pochette ; table de composition des aliments.