Restaurants et restauration en France (Broché)

Encyclopédie de cuisine
Paulette Girodin

Collection

Que sais-je ? n°2975

Editeur

PUF

Date de parution

15/04/1995

Une synthèse sur cette profession en pleine évolution depuis vingt ans qui tente d'allier traditionnalisme, art, artisanat, industrie et modernité. Ce secteur économique est aussi influent sur la vie quotidienne, familiale et professionnelle.

Caractéristiques
Auteur(s)	Paulette Girodin
Collection	Que sais-je ? n°2975
Editeur	PUF
Format	Broché
Date de parution	15/04/1995
ISBN	2-13-046980-9
Numéro dans la collection	2975
Nombre de pages	128
Poids du produit	80 g
Thème livre de cuisine	Cuisine : ouvrages de référence
EAN	9782130469803