Editeur
Métive
Date de parution
12/04/2023
43 fiches pour vous faire découvrir 34 légumes anciens disparus de nos assiettes !
Au fil des fiches, Dominique Compare, spécialiste de la question, vous raconte leur histoire, accompagnée de détails pratiques : appellations diverses, description, disponibilité, utilisation en cuisine et apports nutritionnels.
Chaque information, dûment vérifiée, s’appuie sur une importante bibliographie.
Découvrez également 71 recettes afin de poursuivre avec gourmandise la découverte de ces légumes.
| Auteur(s) | Dominique Compare |
|---|---|
| Editeur | Métive |
| Format | Poche |
| Date de parution | 12/04/2023 |
| ISBN | 978-2-37109-147-4 |
| Dimensions (cm) | 8 x 13 x 3.3 |
| Titre de l'œuvre | Reconnaître et cuisiner les légumes oubliés |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Plats|Légumes |
| Poids du produit | 153 g |
| Thème livre de cuisine | Plats - légumes |
| Libellé | Reconnaître et cuisiner les légumes oubliés (Poche) |
| EAN | 9782371091474 |
| Thème CLIL | Jardins et plantes |
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