Recettes de chefs en boco : simple et beau (Relié)

Des étoiles en bocaux ! boco, c'est le nom de l'enseigne de restauration imaginée et montée par Vincent et Simon Ferniot pour faire découvrir à tous les saveurs et associations créatives de grands chefs. Tian de légumes aux aromates et fine royale de parmesan, Salade acidulée de crevettes à la pomme et aux radis, Tandoori de lieu jaune et risotto de riz noir, Pot-au-feu aux légumes d'hiver, mais aussi Compote de prunes à la badiane et gelée de vanille, Mont-blanc aux marrons et coulis de cassis ou Mousse au chocolat noir et biscuit croquant... Avec... ¤ plus de 30 recettes de chefs à refaire à la maison et à présenter en boco ¤ des astuces de grands chefs et chefs pâtissiers ¤ des conseils de dressage et finition Revue de presse Version Femina « Tout est beau, 100 % bio avec une formule à moins de 15 euro, qui dit mieux ? » Télérama-Sortir « Tout est délicieux, sans doute ce qu'il y a de mieux dans ce type de restauration. » Elle « Mettre des étoiles dans le bocal, fallait oser. C'est trèèèèèèès bon ! » MyLittleParis.com « La routine : Sortir un casse-croûte de son sac. La grande classe : Sortir un chef étoilé de son bocal. » Pariscope « À la fin du repas, on n'a qu'une idée en tête, revenir ! (...) Le pari du self-bistrot façon grand chef qui oscille entre tradition et innovation est réussi. » Le JDD « Une jolie cantine pour beautiful people. » Marie Claire Idées « Un nouveau concept de restauration rapide qui mérite vraiment son grand succès. »