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Produits fumés maison (Broché)

Collection

Ma cuisine 100 % maison

Editeur

Rustica

Date de parution

20/05/2022

Fumer soi-même ses produits et les cuisiner, c’est renouer avec un savoir-faire artisanal et ancestral. Il existe différents moyens de fumer les aliments chez soi, du simple wok au fumoir acheté ou fait maison, en passant par le barbecue à rabat ou le frigo recyclé. Retrouvez dans cet ouvrage tous les conseils pour apprendre facilement les meilleures techniques de fumage et savoir quels types de fumoir et combustible utiliser.

Charcuteries, poissons, viandes, œufs, fromages, légumes... Découvrez toutes les techniques pour fumer vos produits

avec l’aide de pas-à-pas photos, ainsi que plus de 100 recettes délicieuses pour cuisiner vos créations.

Auteur(s) Caroline Guezille
Collection Ma cuisine 100 % maison
Editeur Rustica
Format Broché
Date de parution 20/05/2022
ISBN 978-2-8153-1929-4
Dimensions (cm) 19 x 22 x 1.5
Titre de l'œuvre Mes produits fumés maison
Catégorie produits cuisine_et_vins
Nombre de pages 190
Rayon Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Autres Cuisine & Vins
Poids du produit 560 g
Photographe Anthony Lanneretonne, Carine Zurbach
Thème livre de cuisine Cuisine généralité
Libellé Produits fumés maison (Broché)
EAN 9782815319294
Edition Nouvelle édition
Thème CLIL Cuisine au quotidien

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