Produits fumés maison (Broché)

Encyclopédie de cuisine
Caroline Guezille

Collection

Ma cuisine 100 % maison

Editeur

Rustica

Date de parution

20/05/2022

Voir les caractéristiques

Fumer soi-même ses produits et les cuisiner, c’est renouer avec un savoir-faire artisanal et ancestral. Il existe différents moyens de fumer les aliments chez soi, du simple wok au fumoir acheté ou fait maison, en passant par le barbecue à rabat ou le frigo recyclé. Retrouvez dans cet ouvrage tous les conseils pour apprendre facilement les meilleures techniques de fumage et savoir quels types de fumoir et combustible utiliser.

Charcuteries, poissons, viandes, œufs, fromages, légumes... Découvrez toutes les techniques pour fumer vos produits

avec l’aide de pas-à-pas photos, ainsi que plus de 100 recettes délicieuses pour cuisiner vos créations.

Caractéristiques
Auteur(s)	Caroline Guezille
Collection	Ma cuisine 100 % maison
Editeur	Rustica
Format	Broché
Date de parution	20/05/2022
ISBN	978-2-8153-1929-4
Dimensions (cm)	19 x 22 x 1.5
Titre de l'œuvre	Mes produits fumés maison
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	190
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Autres Cuisine & Vins
Poids du produit	560 g
Photographe	Anthony Lanneretonne, Carine Zurbach
Thème livre de cuisine	Cuisine généralité
Libellé	Produits fumés maison (Broché)
EAN	9782815319294
Edition	Nouvelle édition
Thème CLIL	Cuisine au quotidien