Petit Larousse de la cuisine (Broché)

Le Petit Larousse de la cuisine

1 800 recettes pour tout cuisiner :

• les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...)
• les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...)
• les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...)
• les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far...)
• les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone, waterzoï...).

Un chapitre spécial « cuisine rapide » : plus de 60 plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur.

Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape.

Toute la cuisine a portée de main !