Omnivore Food Book - numéro 11 (Revue)

Encyclopédie de cuisine
Collectif

Editeur

Editions Le Contrepoint

Date de parution

21/03/2019

Comprendre et respecter les racines pour mieux imaginer : c'est le fil conducteur du Foodbook 11, qui accompagne le Festival Omnivore (10-12 mars 2019). Une logique de questionnement qui part des racines – comment, quoi, pourquoi cultiver ? – et conduit nos semblables à définir leur goût de mangeur en corrélation avec leur responsabilité de consommateur.

SOMMAIRE
Banc d'essai : Moutardes
Technique : Bouse de vaches
Ingrédient : Pomme de terre Agrias
Objet : Huîtres
Essentiels : Athènes
Reportages : Thierry Seren, paysan boulanger
Style : Animaux de compagnie
Playlist : Streetfood
Mini-guide : Pays-Bas
Portrait : Ippei Uemura
Entretien : Bertrand Grébaut
Concept : Restaurant national suède

GUIDE
Bière : sélection de 30 adresses en France
Cocktail : sélection de 30 adresses en France
Vin : sélection de 30 adresses en France

CAHIER DE CUISINE
Christophe Saintagne (Papillon) et Arnaud Laverdin (La Bijouterie)

Caractéristiques
Auteur(s)	Collectif
Editeur	Editions Le Contrepoint
Distributeur	Interforum
Format	Revue
Date de parution	21/03/2019
ISBN	978-2-37063-080-3
Dimensions (cm)	25 x 33 x 1.7
Titre de l'œuvre	Omnivore Food Book - numéro 11
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	141
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Cuisine : ouvrages de référence
Poids du produit	858 g
Thème livre de cuisine	Cuisine : ouvrages de référence
Libellé	Omnivore Food Book - numéro 11 (Revue)
EAN	9782370630803
Thème CLIL	Cuisine des chefs