Objectif C.A.P. Pâtissier - Devenez pro en 75 recettes, 12 challenges et leurs tableaux d'ordonnancement,
- Livres desserts et patisseries
- Régis Garnaud
Editeur
Larousse
Date de parution
25/09/2024
La pâtisserie devient un jeu d'enfant avec Chef Régis !
Vous adorez la pâtisserie et vous aimeriez faire de votre passion votre métier ? Avec la méthode de Chef Régis, réalisez des pâtisseries de qualité professionnelle et plusieurs recettes en simultané comme un vrai chef pâtissier !
Progressez à votre rythme à travers 12 challenges qui regroupent un ensemble de recettes illustrées en pas à pas à réaliser selon les contraintes du C.A.P. Pâtissier. À la fin des épreuves, autoévaluez-vous pour noter votre maîtrise des techniques de base et produire des pâtisseries de plus en plus complexes.
Apprenez à réaliser :
• Toutes les bases : pâtes, crèmes, biscuits, décors…
• Tartes, viennoiseries et brioches
• Petits fours secs et moelleux
• Entremets et petits gâteaux
| Auteur(s) | Régis Garnaud |
|---|---|
| Editeur | Larousse |
| Format | Broché |
| Date de parution | 25/09/2024 |
| ISBN | 978-2-03-607321-0 |
| Dimensions (cm) | 21 x 27 x 3 |
| Titre de l'œuvre | Objectif CAP pâtisserie |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 307 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Desserts |
| URL Ebook | https://e-librairie.leclerc/product/9782036073227_9782036073227_9 |
| Poids du produit | 1188 g |
| Photographe | Amélie Roche |
| Thème livre de cuisine | Desserts |
| Libellé | Objectif C.A.P. Pâtissier - Devenez pro en 75 recettes, 12 challenges et leurs tableaux d'ordonnancement, avec Chef Régis (Broché) |
| EAN | 9782036073210 |
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