Objectif C.A.P. Pâtissier - Devenez pro en 75 recettes, 12 challenges et leurs tableaux d'ordonnancement,

Livres desserts et patisseries
Régis Garnaud

Editeur

Larousse

Date de parution

25/09/2024

La pâtisserie devient un jeu d'enfant avec Chef Régis !

Vous adorez la pâtisserie et vous aimeriez faire de votre passion votre métier ? Avec la méthode de Chef Régis, réalisez des pâtisseries de qualité professionnelle et plusieurs recettes en simultané comme un vrai chef pâtissier !

Progressez à votre rythme à travers 12 challenges qui regroupent un ensemble de recettes illustrées en pas à pas à réaliser selon les contraintes du C.A.P. Pâtissier. À la fin des épreuves, autoévaluez-vous pour noter votre maîtrise des techniques de base et produire des pâtisseries de plus en plus complexes.

Apprenez à réaliser :
• Toutes les bases : pâtes, crèmes, biscuits, décors…
• Tartes, viennoiseries et brioches
• Petits fours secs et moelleux
• Entremets et petits gâteaux

Caractéristiques
Auteur(s)	Régis Garnaud
Editeur	Larousse
Format	Broché
Date de parution	25/09/2024
ISBN	978-2-03-607321-0
Dimensions (cm)	21 x 27 x 3
Titre de l'œuvre	Objectif CAP pâtisserie
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	307
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Desserts
URL Ebook	https://e-librairie.leclerc/product/9782036073227_9782036073227_9
Poids du produit	1188 g
Photographe	Amélie Roche
Thème livre de cuisine	Desserts
Libellé	Objectif C.A.P. Pâtissier - Devenez pro en 75 recettes, 12 challenges et leurs tableaux d'ordonnancement, avec Chef Régis (Broché)
EAN	9782036073210