Mes confitures (Poche)
- Encyclopédie de cuisine
- Jean-Pierre Coffe
Le produit a une évaluation de 4 sur 5
(1 avis)Collection
Le Livre de poche n°31857
Editeur
Le Livre de poche
Date de parution
09/06/2010
Mes confitures
Je souhaite à tous les lecteurs le même plaisir que j'ai éprouvé à « confiturer » : choisir les fruits en respectant les saisons, décider de leur transformation, éplucher, couper, tronçonner sont des moments de grande jubilation. Jouer les alchimistes au-dessus d'une bassine à confiture : quoi de plus joyeux ?
Jean-Pierre Coffe
Cette jubilation, Jean-Pierre Coffe a décidé de la faire partager en écrivant ses recettes. De l'abricot à la tomate, de la châtaigne à la fraise, du kiwi à la mirabelle ou à la pomme, cet ouvrage érudit et passionné présente plus de cinquante recettes de confitures et de gelées, accompagnées d'une histoire du fruit et de sa consommation.
Les recettes, familières ou élaborées, sont précédées d'une introduction sur l'usage du sucre, le choix des fruits et du matériel nécessaire, la conservation des confitures et leur rôle dans l'équilibre alimentaire.
| Auteur(s) | Jean-Pierre Coffe |
|---|---|
| Collection | Le Livre de poche n°31857 |
| Editeur | Le Livre de poche |
| Distributeur | Hachette Livre |
| Format | Poche |
| Date de parution | 09/06/2010 |
| ISBN | 978-2-253-13144-1 |
| Numéro dans la collection | 31857 |
| Dimensions (cm) | 18x11 |
| Titre de l'œuvre | Mes confitures |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 283 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Autres Cuisine & Vins, Livre|Poche |
| Poids du produit | 262 g |
| Photographe | Philippe Exbrayat |
| Thème livre de cuisine | Cuisine généralité |
| Libellé | Mes confitures (Poche) |
| EAN | 9782253131441 |
| Thème CLIL | Cuisine, gastronomie |
Avis client
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mmga
Date de publication: 09/01/2020
Acheteur vérifiétrès simple à comprendre
j'ai acheté ce livre pour remplacer un autre qui avait 40 ans, je suis un peu déçue car il est loin de valoir l'ancien mais pour un débutant c'est bien
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