Les Secrets de la casserole (Cartonné)

Encyclopédie de cuisine
Hervé This vo Kientza

Editeur

Belin

Date de parution

01/01/1993

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Rédacteur en chef adjoint de la revue Pour la science, H. This est un spécialiste de physico-chimie de la cuisine. Il ne donne pas seulement ici des conseils pour réussir une mayonnaise ou une friture, mais il fournit aussi les explications scientifiques pour comprendre les phénomènes en action et mieux utiliser sa cuisine.

Caractéristiques
Auteur(s)	Hervé This vo Kientza
Editeur	Belin
Format	Cartonné
Date de parution	01/01/1993
ISBN	2-7011-1585-X
Titre de l'œuvre	Les Secrets de la casserole
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	222
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Autres Cuisine & Vins
Poids du produit	625 g
Thème livre de cuisine	Cuisine généralité
Libellé	Les Secrets de la casserole (Cartonné)
EAN	9782701115856