Les grandes liqueurs du Massif central (Cartonné)

Encyclopédie de cuisine
Collectif

Editeur

Hauteur d'homme

Date de parution

15/06/2007

Au coeur du riche patrimoine gastronomique du Massif Central, la Gentiane Salers et la Verveine du Velay font partie des saveurs authentiques les plus prisées.

Les recettes traditionnelles se sont transmises de génération en génération au sein des différentes distilleries où les précieux secrets de fabrication ont été savamment préservés. Ainsi, le caractère de ces liqueurs régionales peut-il aujourd'hui s'affirmer dans une identité gourmande contemporaine.

Dix chefs distingués du Velay et du Cantal ont intégré à d'originales recettes, les arômes de la Gentiane Salers et de la Verveine du Velay.

Ces liqueurs, et autres Maurin-Quina et Prunelle du Velay, sont convoquées dans la composition de délicieux cocktails inédits au goût d'ici et d'ailleurs.

Caractéristiques
Auteur(s)	Collectif
Editeur	Hauteur d'homme
Distributeur	Hauteur d'homme
Préfacier	Jean-Louis Rocher
Format	Cartonné
Date de parution	15/06/2007
ISBN	978-2-9519202-5-5
Dimensions (cm)	21 x 21 x 1.4
Titre de l'œuvre	Les grandes liqueurs du Massif central
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	95
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Autres Cuisine & Vins
Poids du produit	506 g
Photographe	Luc Olivier
Thème livre de cuisine	Cuisine généralité
Libellé	Les grandes liqueurs du Massif central (Cartonné)
EAN	9782951920255
Thème CLIL	Cuisine régionale