Les fondamentaux de la création culinaire (Broché)

Encyclopédie de cuisine
Magali Wehrung

Editeur

Pyramyd éditions

Date de parution

03/11/2023

Designer culinaire, l'auteure propose un large panorama d'outils et de techniques, des connaissances scientifiques à la maîtrise culinaire autour des goûts, des parfums et des cuissons, en passant par la mise en forme des plats et des repas. Processus créatif, gestes fondamentaux, calendrier des saisons et recettes sont également proposés.

Caractéristiques
Auteur(s)	Magali Wehrung
Editeur	Pyramyd éditions
Format	Broché
Date de parution	03/11/2023
ISBN	978-2-35017-581-2
Dimensions (cm)	20 x 27 x 2.3
Titre de l'œuvre	Les fondamentaux de la création culinaire
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	224
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Autres Cuisine & Vins
Poids du produit	962 g
Thème livre de cuisine	Cuisine généralité
Libellé	Les fondamentaux de la création culinaire (Broché)
EAN	9782350175812
Thème CLIL	Cuisine, gastronomie