Collection
Workshop
Editeur
La Martinière
Date de parution
06/10/2015
Réaliser des éclairs beaux comme ceux de Christophe Adam demande une certaine technicité. Le grand chef pâtissier vous donne ses astuces pour préparer ces petits gâteaux délicieux et colorés step by step.
La gamme du Workshop s'agrandit avec ce nouveau titre en pâtisserie proposé par LE chef pâtissier de référence sur ce sujet.
ERRATUM - Les ingrédients de la pâte à choux (p. 20) sont les suivants : 16CL d'eau. 16CL de lait entier. 6G de sucre. 160G de beurre en petits morceaux. 4G de sel. 8G de vanille liquide. 160G de farine T55. 5 à 8 œufs entiers (280G).
| Auteur(s) | Christophe Adam |
|---|---|
| Collection | Workshop |
| Editeur | La Martinière |
| Format | Relié |
| Date de parution | 06/10/2015 |
| ISBN | 978-2-7324-7043-6 |
| Dimensions (cm) | 20 x 27 x 1.9 |
| Titre de l'œuvre | Les éclairs |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 202 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Desserts |
| Poids du produit | 908 g |
| Photographe | Rina Nurra |
| Thème livre de cuisine | Desserts |
| Libellé | Les Eclairs (Relié) |
| EAN | 9782732470436 |
| Thème CLIL | Gastronomie |
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