Les Eclairs (Relié)

Livres desserts et patisseries
Christophe Adam

Collection

Workshop

Editeur

La Martinière

Date de parution

06/10/2015

Réaliser des éclairs beaux comme ceux de Christophe Adam demande une certaine technicité. Le grand chef pâtissier vous donne ses astuces pour préparer ces petits gâteaux délicieux et colorés step by step.

La gamme du Workshop s'agrandit avec ce nouveau titre en pâtisserie proposé par LE chef pâtissier de référence sur ce sujet.

ERRATUM - Les ingrédients de la pâte à choux (p. 20) sont les suivants : 16CL d'eau. 16CL de lait entier. 6G de sucre. 160G de beurre en petits morceaux. 4G de sel. 8G de vanille liquide. 160G de farine T55. 5 à 8 œufs entiers (280G).

Caractéristiques
Auteur(s)	Christophe Adam
Collection	Workshop
Editeur	La Martinière
Format	Relié
Date de parution	06/10/2015
ISBN	978-2-7324-7043-6
Dimensions (cm)	20 x 27 x 1.9
Titre de l'œuvre	Les éclairs
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	202
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Desserts
Poids du produit	908 g
Photographe	Rina Nurra
Thème livre de cuisine	Desserts
Libellé	Les Eclairs (Relié)
EAN	9782732470436
Thème CLIL	Gastronomie