Le sarrasin, dix façons de le préparer (Broché)

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Le sarrasin, dix façons de le préparer (Broché)

Collection

Dix façons de préparer

Editeur

Ed. de l'Epure

Date de parution

09/04/2021

C'est sur les sentiers côtiers de Bretagne et de Charente, que j'ai découvert une graine dont le goût est resté ancré dans mon coeur. Cette graine, c'est le sarrasin. Petite et anguleuse, telle une minuscule pierre noire taillée, elle me fascine depuis plusieurs années. Le sarrasin, une fois apprivoisé, permet de réaliser des merveilles à la fois rustiques et réconfortantes, aux parfums subtils de noisette et de caramel, avec une touche boisée et une pointe d'amertume. La graine provient d'une plante herbacée dont la tige rouge porte des fleurs blanches, presque rosées. Également connue sous le nom de "blé noir", celle-ci n'a pourtant rien à voir avec le blé, puisqu'elle appartient à la famille des polygonacées et non des graminées.

Caractéristiques
Auteur(s) Alice Vasseur
Collection Dix façons de préparer
Editeur Ed. de l'Epure
Format Broché
Date de parution 09/04/2021
ISBN 978-2-35255-358-8
Dimensions (cm) 13 x 22 x 0.5
Titre de l'œuvre Le Sarrasin, dix façons de le préparer
Catégorie produits cuisine_et_vins
Nombre de pages 24
Rayon Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Autres Cuisine & Vins
Poids du produit 62 g
Thème livre de cuisine Cuisine généralité
Libellé Le sarrasin, dix façons de le préparer (Broché)
EAN 9782352553588
Thème CLIL Cuisine, gastronomie

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