Editeur
Actes Sud
Date de parution
09/10/2000
Collection
Chroniques du potager
Parce qu'on le range parmi les épices, le safran est souvent considéré comme une plante exotique. Pourtant, on l'a longtemps cultivé en France, dans le Vaucluse, en Angoumois et dans le Gâtinais.
Le petit crocus d'automne dont les stigmates fournissent le safran a traversé les siècles grâce à ses vertus médicinales et à son pouvoir tinctorial. Aujourd'hui, sa réputation le cantonne injustement à la table des toques étoilées. Pourtant, toute une cuisine domestique d'une grande simplicité permet d'utiliser le safran au quotidien.
De même, il est aisé de cultiver le safran au potager : dix mètres carrés de terrain suffisent pour produire sa consommation familiale, régaler ses amis... et posséder dans son jardin la culture légale la plus chère du monde.
| Auteur(s) | Pierre Aucante |
|---|---|
| Thème nature et jardinage | Potager |
| Editeur | Actes Sud |
| EAN | 9782742728619 |
| Catégorie produits | nature_et_jardinage |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Nature, animaux & jardin|Jardin|Potager, Livre|Poche |
| Date de parution | 09/10/2000 |
| Collection | Chroniques du potager |
| Distributeur | UD Union distribution |
| Dimensions (cm) | 10 x 19 x 0.9 |
| Poids du produit | 105 g |
| Titre de l'œuvre | Le safran |
| Libellé | Le safran - CHRONIQUES DU POTAGER (Broché) |
| Format | Broché |
| Nombre de pages | 90 |
| ISBN | 2-7427-2861-9 |
| Thème CLIL | Nature |
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