Le roman du chocolat suisse (Broché)

Livres sciences
Gilles Fumey

Format

Broché

Date de parution

01/11/2013

Editeur

Ed. du Belvédère

Enfant dans le Haut-Doubs, il me fallait franchir une frontière nationale pour croquer du (bon) chocolat en tablette. Étudiant en géographie, je m'étais juré de comprendre un jour pourquoi les Suisses étaient devenus de tels maîtres du chocolat au point d'en être aujourd'hui les plus gros consommateurs au monde.

Il m'a fallu fouiller dans les archives des bibliothèques et des musées suisses, dépasser la seule histoire technique pour mettre au jour le rapport ambigu qu'entretient le protestantisme à l'égard de cette gourmandise venue des très catholiques Italie et Espagne.

Cette géohistoire culturelle est un véritable roman du goût pour le chocolat, lequel réunit autour de la tablette une nation tout entière qui se donne à croquer.

Caractéristiques
Auteur(s)	Gilles Fumey
EAN	9782884192644
Catégorie produits	autres_sciences_techniques
Rayon	Livre\|Savoirs\|Sciences et techniques\|Autres Sciences et techniques
Titre de l'œuvre	Le roman du chocolat suisse
Format	Broché
Date de parution	01/11/2013
Nombre de pages	125
ISBN	978-2-88419-264-4
Collection	Art de vivre, gastronomie
Distributeur	Cartothèque EGG diffusion
Dimensions (cm)	14 x 20 x 1
Editeur	Ed. du Belvédère
Poids du produit	155 g
Libellé	Le roman du chocolat suisse (Broché)