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Le petit traité Rustica de la charcuterie maison - Plus de 100 recettes de charcuteries - Rillettes, jamb

Collection

Les petits traités

Editeur

Rustica

Date de parution

20/01/2017

Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, pâtés... Vous voulez retrouver le goût authentique des terrines de votre enfance et les bons gestes d’antan ?

Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez que réaliser de délicieuses charcuteries est un jeu d'enfant ! Un peu de temps, un minimum de matériel, l'amour du bon geste, un petit zeste d'apport personnel et le tour est joué !

Confit d'oie, boudin antillais, tripes à la provençale, andouille de Guémené, saucisse de Morteau, terrine de lapin, saucisson à l'ail, rillettes de canard... De nombreuses recettes sont illustrées en pas-à-pas, pour une réussite garantie et la maîtrise du bon geste. Et pour éviter de gaspiller de la nourriture, vous trouverez en fin d'ouvrage une sélection de recettes à base de restes de vos préparations.

Auteur(s) Caroline Guezille
Collection Les petits traités
Editeur Rustica
Distributeur MDS
Format Relié
Date de parution 20/01/2017
ISBN 978-2-8153-1006-2
Dimensions (cm) 19 x 23 x 2.2
Titre de l'œuvre Le petit traité Rustica de la charcuterie maison
Catégorie produits cuisine_et_vins
Nombre de pages 190
Rayon Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Plats|Viandes
Poids du produit 714 g
Photographe Anthony Lanneretonne, Carine Zurbach
Thème livre de cuisine Plats - viandes
Libellé Le petit traité Rustica de la charcuterie maison - Plus de 100 recettes de charcuteries - Rillettes, jambons, boudins, terrines, pâtés, saucisses, an
EAN 9782815310062
Edition Nouvelle édition
Thème CLIL Cuisine régionale

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