Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre (Relié)

Livres de cuisine légumes
Joël Robuchon, Patrick Pierre Sabatier

Editeur

R. Laffont

Date de parution

01/01/1994

Le meilleur à partir du plus simple : ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre.

La plus belle démonstration en est sans doute sa fameuse recette de purée qui transforme un plat quotidien en un véritable chef-d'œuvre.

Ces secrets de chef, ce tour de main inimitable, Joël Robuchon les confie au travers de 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous.

Jour après jour, le potage cressonnière, les croquettes ou les pommes dauphine, l'aligot et le gratin dauphinois deviendront aussi légendaires. Tout simplement.

Patrick Pierre Sabatier, médecin nutritionniste, ajoute sa voix à celle de Joël Robuchon et complète cet éloge en expliquant les grandes qualités nutritives de la pomme de terre et de ses variétés.

Après le Best-Seller

Le Meilleur et le Plus Simple de Robuchon

Voici

Le Meilleur et le Plus Simple de la pomme de terre ... accessible à tous, pour tous les jours, même aux débutants.

Caractéristiques
Auteur(s)	Joël Robuchon, Patrick Pierre Sabatier
Editeur	R. Laffont
Distributeur	Interforum
Format	Relié
Date de parution	01/01/1994
ISBN	2-221-07626-5
Dimensions (cm)	21 x 27 x 2.3
Titre de l'œuvre	Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	256
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Plats\|Légumes
Poids du produit	1150 g
Thème livre de cuisine	Plats - légumes
Libellé	Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre (Relié)
EAN	9782221076262
Thème CLIL	Cuisine des chefs