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Le guide des additifs alimentaires (Relié)

Editeur

Larousse

Date de parution

12/03/2014

Conservateurs, exhausteurs de goût, colorants, édulcorants, épaississants... Plus de 300 additifs sont utilisés dans la composition ou la fabrication de nos aliments.

Avec ce petit guide, toutes les clés pour :

  • Acheter intelligent : connaître les 24 catégories d'additifs et leur rôle.
  • Acheter sûr : distinguer les additifs interdits ou suspects de ceux qui sont autorisés par la législation. Avec les précautions à prendre au moment de l'achat.
  • Rester conforme à ses principes de vie : les additifs bio, cacher ou halal, les additifs sans produit d'origine animale pour les consommateurs végétariens, etc.

Avec des tableaux répertoriant tous les additifs, et des codes visuels pour mieux les identifier.

Auteur(s) Rachel Frély
Editeur Larousse
Distributeur Hachette Livre
Format Relié
Date de parution 12/03/2014
ISBN 978-2-03-589595-0
Dimensions (cm) 12 x 17 x 1
Titre de l'œuvre Le guide des additifs alimentaires
Catégorie produits cuisine_et_vins
Nombre de pages 95
Rayon Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Autres Cuisine & Vins
Poids du produit 122 g
Thème livre de cuisine Cuisine généralité
Libellé Le guide des additifs alimentaires (Relié)
EAN 9782035895950
Thème CLIL Santé et Bien-être (santé physique et mentale, hygiène, sexualité, psychologie, pédagogie, enfants)

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