Format
Broché
Date de parution
12/05/2021
Editeur
Actes Sud, Editions du Mucem
En écho à l'exposition « Le Grand Mezzé » présentée au Mucem, l'ouvrage propose des synthèses sur l'alimentation en Méditerranée : ses fondamentaux depuis l'Antiquité, d'Hippocrate à la consécration de la diète méditerranéenne ; ses métamorphoses au fil des grandes découvertes et des échanges maritimes ; ses enjeux et paradoxes aujourd'hui, à l'ère de la mondialisation.
I
Se nourrir pour se soigner
II
Du paysage à l'assiette
III
Les interdits alimentaires
IV
La méditerranée, pôle de la mondialisation
Auteur(s) | Collectif |
---|---|
EAN | 9782330145194 |
Catégorie produits | sociaux_anthropologie_ethnologie |
Rayon | Livre|Arts, Culture & Société|Sciences Humaines|Ethnologie |
Préfacier | Jean-François Chougnet |
Titre de l'œuvre | Le Grand mezzé |
Format | Broché |
Date de parution | 12/05/2021 |
Nombre de pages | 223 |
ISBN | 978-2-330-14519-4 |
Dimensions (cm) | 17 x 24 x 2.1 |
Editeur | Actes Sud, Editions du Mucem |
Poids du produit | 556 g |
Libellé | Le Grand mezzé (Broché) |
Thème CLIL | Beaux livres illustrés (histoire, nature, mode, transports...) |
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