Le foie gras d'Alsace (Broché)

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Collection

Saveurs d'hier et d'aujourd'hui

Editeur

ID l'édition

Date de parution

15/09/2017

Vingt sept cuisiniers alsaciens réputés vous offrent dans cet ouvrage leurs meilleures recettes autour du foie gras d'oie.

Vous trouverez aussi dans ce livre les principales techniques pour réussir une terrine, des escalopes poêlées, choisir un foie gras, puis vous initier au sublime « Pâté de Foie Gras d'oie à la Contades » réalisé par la Maison Georges Bruck.

Caractéristiques
Auteur(s) Daniel Zenner
Collection Saveurs d'hier et d'aujourd'hui
Editeur ID l'édition
Format Broché
Date de parution 15/09/2017
ISBN 978-2-36701-114-1
Dimensions (cm) 17 x 24 x 0.7
Titre de l'œuvre Le foie gras d'Alsace
Catégorie produits cuisine_et_vins
Nombre de pages 74
Rayon Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Plats|Viandes
Poids du produit 318 g
Photographe Frédérique Clément
Thème livre de cuisine Plats - viandes
Libellé Le foie gras d'Alsace (Broché)
EAN 9782367011141
Thème CLIL Cuisine des chefs

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