La pâtisserie comme un chef (Broché)
- Livres desserts et patisseries
- William Curley, Suzue Curley
Editeur
Larousse
Date de parution
08/10/2014
La pâtisserie comme un chef
Toutes les techniques de base et les secrets de la pâtisserie pratiquée à son plus haut niveau.
Ce livre de référence vous donne les clefs pour pratiquer et maîtriser chez vous l'art délicat et captivant de la pâtisserie.
De la pâte brisée à la crème diplomate, en passant par le pralin et la meringue italienne, découvrez ou redécouvrez les recettes, les techniques de base et les tours de main d'un maître pâtissier.
Mont-blanc matcha, macaron patate douce violette, tatin d'ananas, revisitez les classiques de la pâtisserie française avant de vous lancer dans des créations originales.
Plus de 1000 photos vous guident pas à pas dans un univers aussi savoureux qu'élaboré.
| Auteur(s) | William Curley, Suzue Curley |
|---|---|
| Editeur | Larousse |
| Préfacier | Pierre Hermé |
| Format | Broché |
| Date de parution | 08/10/2014 |
| ISBN | 978-2-03-590068-5 |
| Dimensions (cm) | 24 x 28 x 3 |
| Titre de l'œuvre | La pâtisserie comme un chef |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 344 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Desserts |
| Poids du produit | 1656 g |
| Photographe | José Antonio Lasheras Corruchaga |
| Thème livre de cuisine | Desserts |
| Libellé | La pâtisserie comme un chef (Broché) |
| EAN | 9782035900685 |
| Thème CLIL | Cuisine, gastronomie |
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