La cuisine végétale de référence - La Cuisine Végétale de Référence - Accès numérique inclus (Relié)
- Livres de cuisine vegan et végétarienne
- Frédéric Jaunault, Luc Fontaine, Jérôme Leniaud, Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher
Editeur
BPI
Date de parution
12/09/2023
La Cuisine Végétale de Référence est le livre qui manquait aux chefs et tous ceux qui cuisinent pour les autres pour répondre aux attentes de tous les convives, de plus en plus tournés vers le végétal. Ce livre, pensé comme un outil de formation, présente, en plus de 1000 pages, 200 produits, plus de 200 techniques, 130 préparations de base et 190 recettes illustrées en pas-à-pas photos, et complétées par plus de 200 vidéos.
Un ouvrage à la fois précurseur et innovant, respectant l'exigence des bases culinaires qui fait la précision de la cuisine française. Plus de 200 produits, du plus classique au plus surprenant (fruits, graines, champignons, algues, herbes aromatiques...).
| Auteur(s) | Frédéric Jaunault, Luc Fontaine, Jérôme Leniaud, Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher |
|---|---|
| Editeur | BPI |
| Format | Relié |
| Date de parution | 12/09/2023 |
| ISBN | 978-2-85708-937-7 |
| Dimensions (cm) | 22 x 30 x 4.2 |
| Titre de l'œuvre | LA CUISINE VEGETALE DE REFERENCE |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Cuisine diététique et bio |
| Poids du produit | 2550 g |
| Thème livre de cuisine | Cuisine diététique et bio |
| Libellé | La cuisine végétale de référence - La Cuisine Végétale de Référence - Accès numérique inclus (Relié) |
| EAN | 9782857089377 |
| Thème CLIL | Cuisine, gastronomie |
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