L'Indomptable de Cigalus BIO, 2020 - Aude Hauterive IGP - Rouge - 75 cl - étiquette abîmée
- Vins du Languedoc-Roussillon
- Languedoc-Roussillon
- France
Label
Agriculture Biologique Europe, Demeter
Accords Mets et Vins
Fromages, Gibiers, Viandes rouges
Dégustation
Complexe, Intense, Rond
| Millésime | 2020 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Languedoc-Roussillon |
| Appellation viticole | Aude Hauterive |
| Type d'appellation | IGP |
| Cépage | Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon, Caladoc, Carignan, Grenache, Marselan, Merlot, Mourvèdre, Syrah |
| Pays d'origine | France |
| Label | Agriculture Biologique Europe, Demeter |
| Occasion (Vin et alcool) | Grandes occasions |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 14,5% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Gibiers, Viandes rouges |
| Evaluation Wine advisor | 8 |
| Arômes | Épices douces, Fruits noirs, Sous-bois |
| Dégustation bouche (bouche) | Une attaque en bouche franche, ample, onctueuse sur des tannins présents, fondus et enrobés. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez intense d’une grande complexité aromatique : fruits noirs confiturés, épices, réglisse, humus, truffe |
| Dégustation robe (Œil) | Robe dense couleur grenat avec un liseré acajou |
| Echelle de fruit | 3 |
| Echelle de personnalité | 3 |
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Servir à 16°C |
| Dégustation | Complexe, Intense, Rond |
| Domaines et chateaux | L'Indomptable de Cigalus |
| Conseils du sommelier | Une expression moderne signée de l’indomptable Gérard Bertrand, qui propose ici une cuvée rassemblant les cépages du sud Grenache et Syrah et des cépages bordelais, en l’occurrence les fameux Cabernet et Merlot. Le nez offre des arômes de fruits mûrs, de baies rouges confites, de cassis et de garrigue, ainsi que des notes de réglisse et de poivre accompagnées d’une légère touche boisée. Doté d’une bouche généreuse proposant une bonne densité de fruits, une fraicheur bien maintenue et des tanins fins, ce vin sera parfait servi sur des côtelettes d´agneau et ratatouille. |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | L'Indomptable de Cigalus BIO, 2020 - Aude Hauterive IGP - Rouge - 75 cl - étiquette abîmée |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Gibiers, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Servir à 16°C |
Andreas Larsson Meilleur Sommelier du Monde 2007
Une expression moderne signée de l’indomptable Gérard Bertrand, qui propose ici une cuvée rassemblant les cépages du sud Grenache et Syrah et des cépages bordelais, en l’occurrence les fameux Cabernet et Merlot. Le nez offre des arômes de fruits mûrs, de baies rouges confites, de cassis et de garrigue, ainsi que des notes de réglisse et de poivre accompagnées d’une légère touche boisée. Doté d’une bouche généreuse proposant une bonne densité de fruits, une fraicheur bien maintenue et des tanins fins, ce vin sera parfait servi sur des côtelettes d´agneau et ratatouille.
| Dégustation bouche (bouche) | Une attaque en bouche franche, ample, onctueuse sur des tannins présents, fondus et enrobés. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez intense d’une grande complexité aromatique : fruits noirs confiturés, épices, réglisse, humus, truffe |
| Dégustation robe (Œil) | Robe dense couleur grenat avec un liseré acajou |
Partez à la découverte du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc compte parmi les plus anciens vignobles de France où se mêle aujourd’hui tradition et avant-garde.
Du contreforts des Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été.
Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire des vins aromatiques et dotés d’une complexité exceptionnelle sur les terroirs les plus célèbres tels que Faugères ou Terrasses du Larzac.
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Découvrez le Domaine de Cigalus
Au creux des Corbières, sur le terroir de Fontfroide (« sources froides »), le Domaine de Cigalus bénéficie des apports rafraîchissants de cet environnement unique qui lui autorise une grande liberté ampélographique, entre les cépages les plus précoces et les plus tardifs. Gérard Bertrand a conservé le parti pris de l’ancien propriétaire pour des choix hétéroclites en rouge (Merlot, Cabern et Franc et Cabernet Sauvignon, Caladoc, Syrah, Mourvèdre et Carignan) et en blanc (Chardonnay, Viognier, Sauvignon), pour produire des vins d’exception, résolument atypiques.
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