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L'école de la Pâtisserie - L'ouvrage qui fera de vous un véritable chef pâtissier ! (Relié)

Collection

Hachette cuisine

Editeur

Hachette Pratique

Date de parution

23/08/2017

L'école de la pâtisserie

Vous êtes amateur de pâtisserie et vous souhaitez trouver dans un seul ouvrage :

  • Les techniques de base : pâtes, crèmes, appareils...
  • Les essentiels : meringues, caramels, ganaches, mousses...
  • Les techniques avancées : fondants, glaçages, tempérage...
  • Les incontournables du goûter pour les enfants : madeleines, biscuit roulé, crumble...
  • Les grands classiques de la pâtisserie française : opéra, framboisier, saint-honoré, bavarois...
  • Les biscuits et pâtisseries pour le thé : macarons, éclairs, moelleux, mi-cuits au chocolat...
  • Des recettes originales pour tous les âges et tous les goûts : tartes, gâteaux décorés, pâtisseries glacées, confiseries...

L'école de la pâtisserie est le livre qu'il vous faut ! Apprenez les gestes et les techniques des chefs pâtissiers et réalisez à la perfection les recettes, des plus faciles aux plus élaborées.

L'école de la pâtisserie, l'ouvrage qui fera de vous un véritable chef pâtissier !

Auteur(s) Collectif
Collection Hachette cuisine
Editeur Hachette Pratique
Distributeur Hachette Livre
Format Relié
Date de parution 23/08/2017
ISBN 978-2-01-135652-9
Dimensions (cm) 23 x 27 x 4
Titre de l'œuvre L'école de la pâtisserie
Catégorie produits cuisine_et_vins
Nombre de pages 454
Rayon Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Desserts
Poids du produit 2195 g
Thème livre de cuisine Desserts
Libellé L'école de la Pâtisserie - L'ouvrage qui fera de vous un véritable chef pâtissier ! (Relié)
EAN 9782011356529

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