L'amidon et ses dérivés (collection BioCampus) - Applications industrielles (Broché)
- Livres sciences
- Emmanuel Lévêque, Bernard Haye, Abdel Belarbi
Date de parution
22/08/2000
Format
Broché
Editeur
Elsevier Masson, Elsevier
A partir d'une bibliographie exhaustive, cet ouvrage dresse le panorama de certaines archaebactéries productrices d'enzymes stables et actives à haute température dont l'utilisation dans la transformation de l'amidon donne un éclairage novateur aux techniques d'amidonnerie.
| Auteur(s) | Emmanuel Lévêque, Bernard Haye, Abdel Belarbi |
|---|---|
| Rayon | Livre|Savoirs|Sciences et techniques|Autres Sciences et techniques |
| Libellé | L'amidon et ses dérivés (collection BioCampus) - Applications industrielles (Broché) |
| Catégorie produits | sciences_pures |
| Date de parution | 22/08/2000 |
| Nombre de pages | 120 |
| ISBN | 2-84299-157-5, 978-2-84299-157-9 |
| Collection | Biocampus |
| Distributeur | Lavoisier diffusion |
| Dimensions (cm) | 17 x 24 x 0.5 |
| Poids du produit | 280 g |
| Sciences pures | Autres sciences |
| EAN | 9782842991579 |
| Titre de l'œuvre | L'amidon et ses dérivés |
| Format | Broché |
| Editeur | Elsevier Masson, Elsevier |
| Thème CLIL | Sciences de la vie |
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