Jean Paul Brun "Terres Dorées", 2021 - Côte de Brouilly AOP - Rouge - 75 cl
- Vin du Beaujolais
- Beaujolais
- France
Accords Mets et Vins
Apéritifs, Volailles
Dégustation
Concentré
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Beaujolais |
| Appellation viticole | Côte de Brouilly |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Gamay |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | L'apéro, c'est sacré, Au plat principal |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13,5% vol.  |
| Allergène(s) | Contient des sulfites |
| Accords Mets et Vins | Apéritifs, Volailles |
| Arômes | Fruits rouges |
| Dégustation bouche (bouche) | Le fruit est très intense avec une belle concentration et des tanins subtils. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Le premier nez est sur des arômes de petits fruits rouges. |
| Dégustation robe (Œil) | Une robe rouge rubis |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 10 ans |
| Température de service | Servir à 17°C |
| Dégustation | Concentré |
| Domaines et chateaux | Jean Paul Brun "Terre d'Orée" |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Jean Paul Brun "Terres Dorées", 2021 - Côte de Brouilly AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Apéritifs, Volailles |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 10 ans |
| Température de service | Servir à 17°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Le fruit est très intense avec une belle concentration et des tanins subtils. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Le premier nez est sur des arômes de petits fruits rouges. |
| Dégustation robe (Œil) | Une robe rouge rubis |
Partez à la découverte du Beaujolais
La région Beaujolais a une superficie de 22 000 hectares et s'étend du val d'Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large.
Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu'à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes.
La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu'elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l'acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise le développement d'arômes fermentaires spécifiques qui font la réputation des vins de cette région;
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