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Institut Paul Bocuse - L'école de l'excellence culinaire (Relié)

Collection

Larousse pratique

Editeur

Larousse

Date de parution

28/10/2015

  • 250 techniques illustrées étape par étape pour maîtriser les basiques et les savoir-faire les plus élaborés de la gastronomie française.
  • 70 recettes inédites proposées par les Chefs de l'Institut, des plus accessibles aux plus innovantes.
  • Plus de 1 800 photographies.
  • Des textes riches et détaillés pour tout comprendre sur l'utilisation des produits, les modes de cuisson et les principes de conservation...
  • Et pour aller encore plus loin, les secrets des accords mets-vins et des arts de la table !

Auteur(s) Institut Paul Bocuse (Ecully, Rhône)
Collection Larousse pratique
Editeur Larousse
Préfacier Paul Bocuse
Format Relié
Date de parution 28/10/2015
ISBN 978-2-03-591465-1
Dimensions (cm) 26 x 30 x 5.6
Titre de l'œuvre Institut Paul Bocuse, l'école de l'excellence culinaire
Catégorie produits cuisine_et_vins
Nombre de pages 716
Rayon Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Cuisine française
URL Ebook https://e-librairie.leclerc/product/9782035930125_9782035930125_9
Poids du produit 4630 g
Photographe Aurélie Jeannette, Jonathan Thevenet
Thème livre de cuisine Cuisine française
Libellé Institut Paul Bocuse - L'école de l'excellence culinaire (Relié)
EAN 9782035914651
Thème CLIL Cuisine, gastronomie

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