Hygiène dans la restauration (Broché)
- Livres gestion, comptabilité
- Collectif
Format
Broché
Date de parution
01/04/2009
Editeur
Afnor
Recueil complet de l'ensemble de la chaîne de production des repas, du transport de marchandises à l'assiette du client. Comprenant également dans le premier volume, la réglementation européenne en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, et dans le second, le corpus normatif du matériel de restauration collective permettant de maîtriser les risques liés à cette activité.
| Auteur(s) | Collectif |
|---|---|
| EAN | 9782120518214 |
| Catégorie produits | gestion |
| Rayon | Livre|Savoirs|Economie & Entreprise|Carrières et emploi|Autres Carrières et emploi |
| Titre de l'œuvre | Hygiène dans la restauration |
| Format | Broché |
| Date de parution | 01/04/2009 |
| Nombre de pages | 1034 |
| ISBN | 978-2-12-051821-4 |
| Distributeur | Sodis |
| Dimensions (cm) | 16 x 24 x 5.5 |
| Editeur | Afnor |
| Poids du produit | 1675 g |
| Libellé | Hygiène dans la restauration (Broché) |
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