Grand Précis des vins au naturel (Le) (Broché)

Livres vins
Stéphan Lagorce

Collection

Le grand précis

Editeur

Homo habilis

Date de parution

26/04/2019

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Le grand précis des vins au naturel du biologique au sans sulfites ajoutés

Tout pour comprendre le monde ô combien liquide et mystérieux des vins « au naturel »...

01
Le sol : si bas, si haut.
Les vins au naturel ne coulent pas d'une bouteille, mais... du sol ! Sols vivants, enracinement, terroirs et expressions, microbiologie : rien ne sera épargné aux vrais curieux...

02
La vigne : le végétal tout puissant.
Fragile et robuste, indocile et obéissante, la vigne, comme Carmen, « Est un oiseau rebelle que nul ne peut apprivoiser ».
Mais les vigneron(ne)s au naturel savent y faire ! Tout sera dit...

03
Le chai : place aux sorciers !
Après le sol et la vigne, place aux vigneron(ne)s-alchimistes de génie transformant les raisins en une merveille : le vin... Tout sur les « vinif » au naturel.

04
Le verre : de contrastes !
Enfin, les vins au naturel dans toute leur infinie liberté et diversité... Dégustation, choix, expressions, déviations, sulfites, pas sulfites, conservation. N'en jetez plus !

Annexes : climat, économie, filiation des vins...
Les autres familles de vins : conventionnels, en agriculture raisonnée, biologiques, biodynamiques... Découvrez aussi les figures historiques du mouvement naturel, la question du réchauffement climatique, etc.

Caractéristiques
Auteur(s)	Stéphan Lagorce
Collection	Le grand précis
Editeur	Homo habilis
Distributeur	Makassar
Préfacier	Bernard Plageoles
Format	Broché
Date de parution	26/04/2019
ISBN	978-2-9567326-0-0
Dimensions (cm)	20 x 28 x 1.8
Titre de l'œuvre	Le grand précis des vins au naturel
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	247
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Alcools & spiritueux
Poids du produit	680 g
Thème livre de cuisine	Alcools et spiritueux
Libellé	Grand Précis des vins au naturel (Le) (Broché)
EAN	9782956732600
Thème CLIL	Vins, champagne