Fumaisons et salaisons - 80 recettes faciles et gourmandes pour vous lancer dans l'aventure et élaborées
- Encyclopédie de cuisine
- S'cuiz in
Collection
Fait maison, Hachette cuisine
Editeur
Hachette Pratique
Date de parution
02/06/2021
Fumaisons & salaisons
- 80 recettes fumées et salées maison pour toutes les occasions
- Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil
De la charcuterie, du foie gras au sel, des légumes en saumure à la japonaise, des graines, du fromage ou du chocolat fumés...
80 recettes pour découvrir une nouvelle façon de cuisiner : rôti de dinde fumé, travers de porc fumé, poulet fumé, bresaola, pastrami de boeuf, magret séché, gravlax, saumon fumé, hareng salé, kimchi, choucroute, pickles de carottes au sel, sauce barbecue, sauce soja...
Fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable pour fumer, saumure, salage à sec... une introduction détaillée sur les différents types de fumaison et de salaison pour vous lancer en toute quiétude chez vous.
| Auteur(s) | S'cuiz in |
|---|---|
| Collection | Fait maison, Hachette cuisine |
| Editeur | Hachette Pratique |
| Format | Relié |
| Date de parution | 02/06/2021 |
| ISBN | 978-2-01-713819-8 |
| Dimensions (cm) | 21 x 24 x 1.8 |
| Titre de l'œuvre | Fumaisons et salaisons |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 159 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Autres Cuisine & Vins |
| URL Ebook | https://e-librairie.leclerc/product/9782017156369_9782017156369_9 |
| Poids du produit | 626 g |
| Photographe | Gwen Rassemusse |
| Thème livre de cuisine | Cuisine généralité |
| Libellé | Fumaisons et salaisons - 80 recettes faciles et gourmandes pour vous lancer dans l'aventure et élaborées avec amour (Relié) |
| EAN | 9782017138198 |
| Edition | Nouvelle édition |
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